Suzuka@つくば虎梅荘

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甲府は、日中このような過酷な状況となっております。
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買い物に行く元気もなければ、コンロの前に立つ気力もなく・・・。

しかし、灼熱の甲府の夏を乗り切るためにはがっつり肉を食べたい!!



・・・と、いうことで・・・






ノンフライヤーを使って、イノシシ肉の塩釜焼きに挑戦!




kurashriruのレシピで、豚肉の代わりにイノシシ肉を、オーブンの代わりにノンフライヤーを使って作りました。

イノシシ肉は、犬仲間が八ヶ岳南麓で獲ったものをいただいて冷凍保存していたものを使いました。

ノンフライヤーは、購入直後にフライヤーとしていろいろ試して失敗して以降、揚げ物系惣菜の温め直しオンリーの使用でしたが、久々に生の食材から、しかもフライヤーとしてではなくオーブン代わりとしての使用に挑戦です。




庭で摘んだローズマリーと国産レモンをまぶしました
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クッキングペーパーに乗せて塩メレンゲで覆ったらノンフライヤーへ投入!





180度で45分焼いたところ
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おそるおそる塩釜を割ってみたところ
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部分的(塩釜が直接当たっていたところ)に少々塩辛いところもありましたが、レモンとローズマリーでイノシシ独特の臭みがうまく抑えられていて、とっても美味しかったです。

近くの山で獲れたイノシシ肉に、庭で摘んだローズマリーをまぶして焼いたという地産地消ぶりが更に味を良くを出してくれていた気がします。


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フィリップス ノンフライヤー HD9220/27
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平成29年度山梨県動物愛護デーのご案内
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平成29年9月24日(日) 午前10時〜午後3時
だいぶ先のお話ですが、山梨県動物愛護指導センターから広報(ポスター掲示とパンフ配布)の依頼を受けました。
今回の会場は、いつもの山梨メッセではなく昭和町総合体育館となりますのでご注意ください。

山梨県衛生薬務課「動物愛護週間について」

環境省「動物の愛護と適切な管理〜人と動物の共生をめざして〜(動物愛護週間)」



次回は食品乾燥機でシカ肉ジャーキー作りに挑戦!
を、お送りいたしま〜す♪
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